铁观音在安溪近年来得到了广泛传播，互联网发挥了不可替代的作用。通过互联网传播茶叶知识和茶文化，在安溪，宣传铁观音，让更多的人了解安溪的铁观音，了解安溪的铁观音，喜欢安溪的铁观音随着安溪，铁观音市场的不断扩大，越来越多的叶茶叶消费者更愿意购买安溪的铁观音如何选择安溪铁观音茶叶叶以及如何识别安溪铁观音已经成为消费者最迫切的知识。

　　安溪的铁观音是最好的乌龙茶品种之一。技术上属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它具有红茶的甘甜和绿茶的清香，具有独特的“观音韵”。安溪铁观音独特的“观音韵”是安溪铁观音能成为中国十大名茶之一的原因之一，很难解释清楚。

　　1、清香淡雅，信阳毛尖茶，滋味醇厚，齿颊留香，咽喉甘甜，这是安溪铁观音的主要特点之一第二，铁观音的诞生地在安溪，没有安溪这地理环境，就缺乏那种韵味。从这个意义上说，观音韵是这个地方风韵。

　　2、观音韵要靠自己的感受和用心去感知。所以这种韵味可以说是艺术与生活的韵味，是一种超越物质，愉悦心灵的奇妙感觉，是一种属于精神的感觉。

　　3、不少人很难分辨出安溪铁观音的产地和品质，或者更多的人是知其然不知其所以，更何况我们这些刚喝过铁观音的茶友。大多数茶友来安溪买铁观音，有没有简单的方法让我们的茶友学会如何鉴别铁观音？

　　4、安溪铁观音制作工艺独特，环节复杂，茶的品质和风格差异很大，茶友实在难以分辨。经过长时间的练习，我们有了一套简单易行的方法，我称之为安溪铁观音的“5要素、15个度”品酒法。每个元素的权重是不一样的，我们通常用百分制来计算。

　　6、先看形状，也就是看干茶颗粒的紧实度和紧实度。越紧结实越好；越松越糟。

　　7、泡茶的时候，有的人拿起盖杯上下摇晃，听茶叶撞击盖杯发出的声音是否清脆悦耳，这是区分颗粒密实程度的一种体现；

　　8、均匀度：指观察干茶的颗粒大小的均匀性和均匀度，越均匀越好，颗粒大小差异越大，越差；

　　10、香气要从纯度、强度、持久性来判断；香气浓郁持久，有兰花香、花生香、椰子香或甜果味等。口感纯正，香气持久，是上品茶。如果香气不纯、淡而不持久，质量就差。

　　11、茶汤要以色泽金黄，清澈明亮来判断。茶汤色泽金黄适中，晶莹透亮，是品质较好的铁观音，反之则是品质较差的茶叶。

　　12、品味很重要。因为茶最终是要喝的，味道很重要。茶汤入口，甘甜爽口。感觉好的就是好茶，不然就是劣质茶。

　　13、饱满度：茶汤在口中应有浓浓的茶味，不宜过淡、过苦或过涩。如果味道太淡或者太苦太涩就不是好茶了(当然要按照标准方法冲泡)。

　　14、回甘度：喝完茶汤，口腔和咽喉会慢慢产生唾液，回归甜味。回甘越明显效果越好，回甘越不明显效果越差。叶底首先看嫩度：茶叶冲泡四次或四次以上，茶渣越沉越好，说明嫩度好。茶渣越松散，越会膨胀拱起。

　　16、发白度：表示冲泡结束茶味淡了。杯盖翻开2分钟左右，茶渣的叶子越白越好，叶子越黑越差。

　　以上是如何分辨铁观音茶叶品质的介绍，希望能帮助铁观音爱好者区分铁观音的品质。

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