{平台}特辑：{金洋6注册}特别指南有一次我去一个朋友家做客，朋友给我们泡了一款生茶，喝茶闲聊时，他说：“这个茶本来我都准备丢掉了”。这话一出，我们在场喝茶的人都露出惊奇的表情，因为当时喝的茶口感还可以，不至于到要被丢掉的程度。

　　“一个月前，我第一次打开这个茶冲泡喝，泡出来的味道和现在这个完全不同，涩味很重，香气也不纯，喝完还感觉有点喉咙干燥，后来我就随手把它放到一边了，没想到今天泡出来的味道和之前的完全就像是两款茶。”朋友和我们说了当时想丢掉的原因。

　　我这位朋友无意的“丢弃”，刚好给了这饼生茶一个缓冲的时间。其实，这就是醒茶的作用。

　　所以说，如果你有一款茶，刚拆开的时候感觉不是很好喝，先不要着急丢掉，可以试试醒茶之后的口感，有可能会让你有惊喜感！

　　普洱茶醒茶的过程，就像一个人去到了一个陌生的地方，需要点时间适应，然后再重新激活，开启一段新的旅程。

　　普洱茶根据制作工艺，分普洱生茶和普洱熟茶；根据存储转化的时间，有新茶、中期茶、中老期茶，还有老普洱茶。

　　当年制作的普洱生茶的新茶，可以直接泡；但如果是中期茶或是年份更久的生普，建议可以醒醒再喝。

　　普洱熟茶就不同，无论是刚压制好的新熟茶，还是年份久的老熟茶，都建议醒茶之后再喝，这样口感会更好。

　　醒茶的过程可以让茶叶接触空气、接收水分，调整茶叶内部的含水量，有利于唤醒茶叶的活性，消散一些杂异味，这样泡出来的茶汤香气更纯，汤感更醇厚、滑润。

　　湿醒，也就是我们平时在冲泡茶叶时候的第一泡，也叫润茶，操作起来也比较快速和直接。

　　干醒，其实是喝茶前的准备工作，也是对茶叶口感影响比较大的环节。我们一般在说醒茶的时候，大概率指的就是干醒。

　　一般在喝茶的前一周左右，甚至是一个月到两个月都可以，按茶叶的具体情况来灵活调整就可以。

　　紫砂罐是醒茶利器，但如果是空气湿度比较大的地方，要注意做好防潮，关注茶叶的醒茶状态，如果口感比较好了可以再转移装到一个密封性好的容器里。像紫陶罐、瓷罐、锡罐等也可以用来装日常喝的普洱茶。

　　像我平时大部分时间都在昆明，整体气候是比较干燥的，一年四季我都习惯用紫砂罐或是紫陶罐来醒茶，基本也不会有什么问题。

　　普洱生茶在撬茶的时候要尽量保证条索的完整性，不要让茶叶拆的太碎，这样不利于掌控茶汤的浓度和滋味。

　　普洱熟茶可以拆分成一元硬币大小左右，甚至再大一点点也不影响，也是尽量不要撬的太碎。

　　撬好的普洱茶放到醒茶罐里的时候，注意不要放的太满，三分之二左右就可以了，留下一点空间可以让茶叶更充分地接触空气，达到更好的醒茶效果。

　　最后，空气湿度大的地方，茶友们要记得时刻关注茶叶醒茶的状态，如果是短期内喝不完的，建议先少量的醒茶，等到喝完之后再继续醒茶就可以，这也是比较保险的一种方式。

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