携匠人之心做有内涵之茶 崂山北宅街道凉泉社区任海照退伍回乡再创业致力推广茶文化说起品茗论茶，大家首先联想到的会是年长之人的喜好，但在北宅街道凉泉社区，１９７６年出生的任海照便是一位少有的年轻“茶艺人”。茶农、评茶师、炒茶师、推广者……集多重身份于一身的任海照致力于茶文化推广，在他看来，茶已经不是简单的看做是解渴的饮料，而是一种文化。多年来，任海照致力于提升崂山茶文化内涵，重质量抓品质，让更多的人认识崂山茶、接受崂山茶、爱上崂山茶。

　　春茶一早值千金，初见任海照时，他正在自己的茶园忙碌着，瘦瘦高高的他每年这个时候，都会奔波于茶厂和茶园之间，从育苗到田间管理，再到采茶、炒茶和包装，每一步他都亲力亲为。

　　执着、憨厚、淳朴是人们对任海照的评价。１９９４年，１８岁的任海照参军入伍，从山里走出去的孩子有着山里人的韧劲，肯吃苦、肯钻研，入伍第一年便获得优秀士兵称号，此后多次获得表彰，并荣立三等功一次。

　　１９９８年１２月，任海照退伍回到了家乡，他说：“凉泉是我的家，当时退伍的时候也想留在大城市打拼，但更想回到自己的家乡，为乡村建设出一份力。”

　　那时的任海照并不喝茶，更别说研究茶文化，“年轻人都喜欢喝汽水，谁喝茶啊。”他笑着说。直到有一次在朋友那里，任海照喝到了刚刚上市的崂山春茶，只是一口，便被那种特殊的香味所吸引。传统的豌豆香还带有些许的樱桃花和杏花香味，朋友说这是崂山茶比起其他地区茶叶最大的不同。

　　从那以后，任海照对茶有了新的定义，也开始转变以前认为茶水只是老年人专属的传统思想，更萌生了自己亲自做茶的想法。

　　说做就做，任海照开始走访周边的每一个茶园，先是小量的收购鲜茶进行反复对比，再去茶厂跟着老炒茶师傅学习炒茶，为了不打扰别人，他就拿着本子站在旁边记下一道道工序，用他自己的话说，就是“偷师”。任海照当时给自己置办了一套炒茶工具，“没想到第一次尝试就成功了，让朋友们品尝后给我提提意见，他们都说非常好喝。”说起这个，任海照还有些许的自豪。后来，任海照考取了评茶员证书，并在２０１９年崂山区评茶大赛中获得了优秀奖。

　　也就是从那时候，任海照的“茶生意”算是开始起步了，他开办了自己的“天泉山茶厂”。他认为，崂山风景优美、气候宜人，独特的地理位置和优越的自然环境造就了崂山茶的优良品质，遵循着“为良心人、做干净茶”的理念，他认为坚持做“生态茶、干净茶”，便会提高自己的知名度，发展前景值得期待。

　　任海照说：“要想做好茶，原料一定要好，所以我们要在源头进行把控，不能以次充好，哪怕成本高一些，也要做正宗崂山茶。”创业之初，任海照一直是在其他茶园收鲜茶回来自己炒制，但是由于各个茶园的鲜茶质量不一样，导致炒出的茶叶口感不太稳定，这也让任海照萌生了开办自己茶园的想法。

　　２０１８年，任海照承包了三十亩地种植茶叶，为了选育优秀品种和借鉴南方茶厂经验，他去了安徽、浙江等地进行考察，除了选苗更重要的是学习人家的推广。任海照说：“在保证品质的前提下，我现在更注重提升茶叶的文化内涵，怎么样让更多人知道崂山茶。”为此，任海照找到了青岛科技大学的殷晓峰老师，进行探讨研究，小到产品包装，再到公益参观，现在正在与即墨部分乡村进行沟通，准备将崂山茶向北引进。

　　任海照介绍说，崂山茶有三最，那就是最北方、最优质还有纬度最高，这与崂山极佳的生态环境有着密不可分的关系，正所谓“高山多雾出好茶”，温和的气候和适宜的环境也是茶树生长的关键。所以，崂山茶北引对他来说也是一项难题，为此他和殷晓峰老师多次实地探访、实验研究，从选地到种植都在进行反复尝试。

　　俗话说一两黄金一两茶，春茶因为汲取了一整个冬天的养分，所以尤为珍贵，它的清香味和鲜爽度都比较高。任海照现在主做的就是春茶，他说：“在南方比较讲究明前茶，咱们北方气温略低大部分喝谷雨茶，而我想在不久以后推出正月茶。”

　　坚定的信念让任海照碰到任何困难都未曾放弃，他说：“只要我用心去做，就会将梦想照进现实。”